香菇木耳肉丁拌面的热量和减肥功效

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香菇木耳肉丁拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪后腿肉	克	963千卡	190千卡	17.9克	20.06克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
挂面	克	1384千卡	346千卡	10.3克	0.6克
花生油	克	585千卡	886千卡	0克	100克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	1312克	香菇木耳肉丁拌面热量/卡路里3223千卡
热量3223千卡，相当于斜板仰卧起坐747分钟消耗的热量...259

香菇木耳肉丁拌面的做法共5个步骤

食材主料/辅料

猪后腿肉（约400克）、干香菇（约15个）、干木耳（抓一小把）、挂面（400克）、大蒜（3个）、花生油（适量）、蒜香豆豉酱（两勺）、酱油（适量）、盐（适量）、水（适量）

1/5. 前戏：香菇木耳水浸十五分钟，然后沥水，再淘洗三遍，菇切丁木耳撕小片备用。猪肉洗净切丝后切粒备用。蒜瓣洗净切粒备用。

2/5. 炒香底料：锅内花生油适量，大火热后加蒜爆香，加入肉丁翻炒片刻，再加入菇丁一起炒。待闻到菇香，加水入锅，并可加些酱油调色味。翻炒数下并保持火势，锅内汤汁沸腾时，将木耳加入，继续翻炒。

3/5. 焖煮：可将炒锅内的汁料转至不锈钢小锅煮（以免汤中带有锅铁腥味），或直接在炒锅中继续煮，可根据个人口味再加些酱料，这次我下的是两勺李锦记的豆豉酱，和香菇的味很搭，不会影响底味，同时有放大底料味道的感觉。汤汁收浓至水平面比肉丁香菇稍低些就可以关火了，其间可试味，稍微咸一些较好，因为是拿来拌面的。

4/5. 煮面：应该在第二步骤炒料时，就可以抽空把水先煮上，待在做收汁那段时间的时候，估计水已沸腾，此时也有空下面。面下后，锅铲或筷子最好叫搅动几下，以免面粘锅底，待水再次沸腾，三分钟后即可捞起挂面。

5/5. duang！拿个碟子装面装码料搅一搅就可以开吃啦！

食材功效信息

猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与牡蛎、芒果、圆茄子搭配；与甲鱼、雪梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、降低胆固醇、防癌等功效；可与胡萝卜、芹菜、毛豆搭配；与北极虾、鸽肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、和血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、治疗高血压、抗老化等功效；

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