| 韭菜鸡蛋饼+南瓜奶汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 韭菜 | 克 | 40千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 110千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1239克 | 韭菜鸡蛋饼+南瓜奶汤热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于干砌墙324分钟消耗的热量...180 | |||||
韭菜鸡蛋饼+南瓜奶汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 前一天晚上准备:韭菜择洗干净，控干水份，南瓜去皮去瓤，切块蒸熟压成泥，也可用料理机打碎。放冰箱冷藏保存。
2/14. 当日早晨:韭菜切碎，虾皮切碎，放入盆中。
3/14. 打入鸡蛋，调入盐、胡椒粉、生抽，搅匀。
4/14. 加入面粉、水，搅拌均匀，稠稀度调至可以顺利流动。如果想要蓬松口感也可加入2g小苏打。静置一会儿。
5/14. 开始做汤，洋葱切碎丁，热锅加橄榄油。
6/14. 下入洋葱小火抄至微黄。
7/14. 下入面粉快速抄匀。
8/14. 放入南瓜泥抄匀。
9/14. 倒入牛奶，少添些水，大火煮开，小火熬5分钟。
10/14. 关火前调入适量盐、黑胡椒粉，搅匀即可。
11/14. 平底锅烧热倒少许油，面糊倒入适量，离火转锅使面糊均匀铺满锅底，小火烙至饼可以在锅底滑动。
12/14. 翻面接着烙，烙至两面微黄出锅。继续烙下张饼，直至面糊用完。
13/14. 水果、自制山楂糕切块装盘。
14/14. 菜饼卷起装盘，南瓜奶汤盛出，上桌开动。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、散瘀等功效；可与虾、猪肉、北极虾搭配；与白酒、牛里脊、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、干辣椒、百合搭配；与鹅肉、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与南瓜、白菜、紫菜搭配；与枣、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜鸡蛋饼+南瓜奶汤热量971 千卡
- 脂肪27.92 克
- 蛋白质90.059999 克
- 碳水化合物229.01 克
- 钠15669.1 毫克
- 钙2147 毫克
- 铁23.63 毫克
- 钾1860 毫克