| 糯米排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 909克 | 糯米排骨热量/卡路里2221千卡 | |||
 热量2221千卡，相当于减肥操370分钟消耗的热量...360 | |||||
糯米排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、糯米(生)（250克）、酱油（2勺）、白糖（1勺）、鸡精（1/3勺）、盐（1/2勺）、五香粉（1勺）、大蒜（1整个）、老姜（几片）、芝麻油（1勺）、醋（1/2勺）、白芝麻（少许）、卷心菜叶（一片）
1/8. 糯米泡一整夜，倒去多余的水。
2/8. 大蒜和老姜用压蒜器压成茸，将所有调料搅拌在一起。
3/8. 腌制排骨，建议两小时以上。
4/8. 我用的是蒸醪糟多余的熟糯米，需要把适量清水加入糯米中，让糯米湿润松散不粘团。生的糯米可以去掉这一步。
5/8. 把腌制好的排骨一块一块地放入糯米里打滚。
6/8. 盘子里铺上卷心菜叶，防止粘盘。把粘上糯米的排骨整齐码放在盘子里，然后把剩余的糯米也铺上。炒好白芝麻，撒在上面。
7/8. 我做了两盘，有一盘铺的南瓜片。
8/8. 上蒸笼，大火开后转中小火蒸50分钟，生的糯米要蒸约1小时10分钟。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与大蒜、海带、红薯搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米排骨热量2221 千卡
- 脂肪182.12 克
- 蛋白质75.2 克
- 碳水化合物264.51 克
- 钠52394 毫克
- 钙1093 毫克
- 铁61.81 毫克
- 钾1489 毫克