| 邵氏红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | 12.52克 | 9.9克 |
| 海带结 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 632克 | 邵氏红烧肉热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于擦地160分钟消耗的热量...228 | |||||
邵氏红烧肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水煮蛋（8个）、海带结（200克）、花椒（10粒）、大料（2粒）、料酒（少许）、生抽（少许）、陈醋（少许）、大蒜（7粒）、姜（5片）、葱白（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、王致和豆腐乳（一块）
1/16. 如图所示这种五花肉炖出来才最好吃
2/16. 五花肉切3厘米左右的方块
3/16. 凉水下锅去血沫，加入适量料酒去腥
4/16. 如图所示加入适量调料
5/16. 红烧肉准备的调料，5-6片姜，7-8瓣蒜，葱段少许
6/16. 水开后将肉捞出，控干水分，备用
7/16. 如图所示
8/16. 加入少许白糖熬糖色这是做红烧肉的关键步骤之一
9/16. 放油，同时放入大料和花椒，小火，等花椒熟了，放入适量白糖，熬糖色，
10/16. 如图所示，白糖冒起小泡泡
11/16. 放入煮好的肉 翻炒，直到每块肉上都有颜色。
12/16. 加入之前备好的调味料，葱姜蒜翻炒，直到炒出葱香味
13/16. 加入大量热水，开水，大火煮15分钟
14/16. 这才是邵氏红烧肉的秘密所在，放半勺陈醋后，继续大火15分钟
15/16. 15分钟后，加入盐和豆腐乳调味，改小火炖30分钟
16/16. 最后大火收汁即可，回味悠长的红烧肉就好了！
食材功效信息
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
海带结的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有御寒、减少放射性疾病、防癌等功效；可与北豆腐、冬瓜、大白菜搭配；与猪血、甘草、葡萄相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、行气、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 邵氏红烧肉热量607 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质38.25 克
- 碳水化合物330.88 克
- 钠10807.6 毫克
- 钙940 毫克
- 铁23.68 毫克
- 钾2283 毫克