| 汤种甜吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 623克 | 汤种甜吐司热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于摔跤268分钟消耗的热量...360 | |||||
汤种甜吐司的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先制作汤种：用奶锅加入高粉30g，分别边搅拌边分几次倒150g清水至无颗粒状的面浆，用小火加热，边加热也搅拌至全透明状的面糊，然后凉凉至全凉或温热均可。
2/11. 将剩余除黄油外的其他材料一并加入面包机内桶内，加入汤种面团按揉面功能2次后（面包机的动力不同，根据自家的调整），揉面至光滑状态时且能拉出厚膜（即初步扩展状态）
3/11. 在此时加入全软化的黄油启动揉面发酵功能，揉至全融合油亮光滑状态且能拉出手套膜（即扩展性延展性都很好的状态），至第一次发酵为原面团的2倍大。
4/11. 一发后取出面团如粘手只需添加少量面粉，不粘手就无需加面粉轻揉排气后分成3或4个均等的小面团。
5/11. 小面团轻轻撖成牛舌状卷起后要松驰15分钟后再次橄开，共2次或3次，每次都要松驰15分钟。
6/11. 全满时放入烤箱最下层，预热后用上火180度，下火170度烤20分后，转上火160度，下火150度烤15分钟后，转上火140度，下火130度烤10-15分钟，中途见上色后刷蛋液2次，观察表面颜色加盖锡纸，全程45-50分钟左右。
7/11. 时间到时取出吐司凉凉即可。
8/11. 成品
9/11. 成品
10/11. 成品细腻绵软
11/11. 成品
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与基围虾、圆生菜、肥牛搭配；与雪莲果、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种甜吐司热量1605 千卡
- 脂肪114.03 克
- 蛋白质46.87 克
- 碳水化合物261.78 克
- 钠10256.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克