| 蒜苔肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 蒜苔 | 克 | 165千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1057克 | 蒜苔肉丝热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡，相当于叮当舞283分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜苔肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（500克）、蒜苔（250克）、大蒜（1个）、淀粉（适量）、姜（少许）、酱油（1勺）、白糖（1勺）、花椒（适量）、盐（适量）、郫县豆瓣（2勺）、大蒜（适量）
1/7. 蒜苔洗净切段 撒入适量盐 翻拌均匀 腌制一会（入味 保持翠绿）
2/7. 里脊肉切丝
3/7. 姜蒜切丝备用
4/7. 肉丝中加入水淀粉 酱油 调匀 腌制15分钟
5/7. 锅里倒油 油温7成热时 把锅移开 下肉 锅铲把肉分散 锅重新上火 （油温适中 这是炒肉嫩而不柴关键之一）炒至变色后盛起 锅里留少量油
6/7. 加姜蒜丝花椒翻炒 加入郫县豆瓣酱 待炒出红油后肉重新入锅 入蒜苔 加鸡精 放入白糖提味（暂时无需加盐哦 蒜苔豆瓣酱本就有盐 一会尝尝没盐再加）不用炒太久 否则蒜苔就软了 也会变黄。
7/7. 就这样 香喷喷的菜品完成啦 好次又下饭
食材功效信息
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有大便秘结、刺激大肠排便、治疗便秘等功效；可与猪肝、木耳、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、杀菌、消食理气等功效；可与五花肉、莴笋、洋葱搭配；与鸡翅、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、和胃、大便秘结等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、助阳、驱寒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 蒜苔肉丝热量1555 千卡
- 脂肪25.1 克
- 蛋白质57 克
- 碳水化合物350 克
- 钠21988.7 毫克
- 钙911 毫克
- 铁43.8 毫克
- 钾2430 毫克