| 我家-晚餐-炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 老干妈 | 克 | 299千卡 | 598千卡 | 14克 | 54克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1407克 | 我家-晚餐-炸酱面热量/卡路里2508千卡 | |||
 热量2508千卡，相当于乐队演奏627分钟消耗的热量...240 | |||||
我家-晚餐-炸酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
干面条（200克）、豆瓣酱（100克）、甜面酱（50克）、老干妈（50克）、料酒（一勺）、生抽（两勺）、老抽（两勺）、冰糖（两颗）、五花肉（250克）、蒜薹（个人口味适量）、香菇（个人口味适量）、大葱（半棵）、大蒜（三个）、小葱（3~5棵）、黄瓜（一根）、盐（一小勺）
1/14. 先处理配菜，嫩蒜薹切丁
2/14. 锅内烧水，水开放入香菇焯五分钟
3/14. 焯好的香菇切丁
4/14. 大葱，蒜切末
5/14. 黄瓜切丝
6/14. 小葱切末
7/14. 五花肉洗净，沥干水分
8/14. 五花肉切末
9/14. 黄豆酱，甜面酱，老干妈按照2:1:1调匀
10/14. 起油锅，油热放入肉丁翻炒至变色，加入葱蒜末，翻炒均匀
11/14. 分别调入一勺料酒，两勺生抽，两勺老抽，翻炒。然后调入酱，蒜薹香菇丁，翻炒均匀。放入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，放入两颗冰糖，一勺盐，转小火慢炖，过程中不停用勺子搅，防止糊锅。炖十五分钟左右关火。
12/14. 锅内放水，水沸放入面条，煮五分钟左右
13/14. 面条盛出，舀两勺酱，放入黄瓜丝，小葱末
14/14. 拌匀，开吃~
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、消除水肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 我家-晚餐-炸酱面热量2508 千卡
- 脂肪109.09 克
- 蛋白质58.61 克
- 碳水化合物251.56 克
- 钠11260.5 毫克
- 钙361 毫克
- 铁12.43 毫克
- 钾1390 毫克