| 超简单，奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1135千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 405克 | 超简单，奶油蛋糕热量/卡路里1994千卡 | |||
 热量1994千卡，相当于混凝土工作285分钟消耗的热量...420 | |||||
超简单，奶油蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄可以直接和牛奶、油放在一个碗里；
2/22. 蛋白打发：第一步：用电动打蛋器低速打到鱼眼粗泡；
3/22. 蛋白打发：第二步：放入蛋白用40g白糖和柠檬汁；
4/22. 蛋白打发：第三步：打蛋器先从低到中、高速进行打发，打到上图的湿性泡可以将速度由高到低，慢下来！
5/22. 蛋白打发，如上图，提起来的时候，有小勾小尖尖，打发完成！
6/22. 蛋黄糊：第一步：蛋黄、牛奶、油混合，打蛋器低速5秒；过筛三次（从离盆子10cm的高度）的低粉，加入；
7/22. 蛋黄糊：第二步，低速10秒完成混合。此时，烤箱180度预热5分钟！
8/22. 混合：打发的蛋白取3分之一，放入蛋白糊；
9/22. 手法：盆边刮后向盆中间，往上推；
10/22. 拌好的全部导入蛋白盆；
11/22. 搅拌手法，划小椭圆，没有看到大颗粒算混合均匀，不要过分搅拌，不要消泡；
12/22. 隔油纸铺烤盘，倒入蛋糕糊糊；
13/22. 入烤箱，180度14分钟；
14/22. 出炉马上拿出，正面朝上，20cm高度往下摔，下面底部垫抹布哈～然后反扑到烧烤架上；
15/22. 趁热撕掉蛋糕底部的油纸：
16/22. 奶油打发：130g加入13g白糖，低速打发1分钟，我喜欢硬一点的口感；
17/22. 奶油涂抹到蛋糕上！
18/22. 涂好后，卷起来，吸油纸一起卷起，进冷冻室，15分钟！
19/22. 切片的刀一定要热水烫下，这样切的时候蛋糕会很干净，不会掉削；
20/22. 进蛋糕盒，我的这个是正卷，也可以反卷；
21/22. 入盒子，是不是和外面买的一样了，口感也棒哦～
22/22. 高颜值，我要冰起来，慢慢吃～～
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与青椒、牡蛎 、基围虾搭配；与茶叶、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与杨梅、番茄酱、橙相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效；
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营养信息
- 超简单，奶油蛋糕热量1994 千卡
- 脂肪210.51 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物90.12 克
- 钠451.6 毫克
- 钙344 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾599 毫克