60年前的上海，鸡这样吃最洋气的热量和减肥功效

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60年前的上海，鸡这样吃最洋气热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡腿肉	克	637千卡	181千卡	16克	10.73克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
土豆	克	228千卡	76千卡	2克	0.2克
蘑菇	克	6千卡	22千卡	3.28克	0.34克
番茄酱	克	146千卡	97千卡	1.74克	0.31克
食用油	克	1349千卡	899千卡	0克	99.90克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
淡奶油	克	1406千卡	873千卡	0.70克	97克
咖喱粉	克	55千卡	323千卡	23克	6.41克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1576克	60年前的上海，鸡这样吃最洋气热量/卡路里4935千卡
热量4935千卡，相当于板球987分钟消耗的热量...300

60年前的上海，鸡这样吃最洋气的做法共5个步骤

鸡腿肉（2块）、洋葱（1个）、蘑菇（25克）、土豆（300克）、食用油（150克）、番茄酱（150克）、咖喱粉（1汤匙）、面粉（1汤匙）、大蒜（3瓣）、淡奶油（2汤匙）、白糖（适量）、黄酒（适量）、辣酱油（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）

1/5. 首先腌制鸡块，切块的鸡腿肉撒上盐、白胡椒粉、中筋面粉拌匀。热锅起油，放入鸡块，表面炸至金黄。滤出部分油后加入黄酒、辣酱油，盖上锅盖用小火焖三分钟，焖出香味；

2/5. 接着另取一口锅调制酱料，油烧热后放入切好的洋葱块和蒜片煸出香味，倒入番茄酱熬透，下咖喱粉和面粉，加少许水调匀后倒入炖鸡腿的锅中，搅拌均匀；

3/5. 然后放凉水，水要没过鸡块，加适量糖、盐、白胡椒粉调味，大火煮沸后转小火，炖煮约二十分钟左右；

4/5. 炖煮期间我们来处理配菜。蘑菇去蒂切片，去皮的土豆切成滚刀块，放入油锅煎至金黄色；

5/5. 最后将炖好的鸡块铺在土豆上，再放一层蘑菇，淋入炖鸡的酱汁，浇上淡奶油，放入预热到190°的烤箱中，上下火烤约10分钟至汤汁微沸即可。色泽金黄、鲜嫩浓郁的海派奶油葡国鸡就做好了。

鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、提高免疫力、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血脂、抗癌等功效；可与排骨、小米、大蒜搭配；与河虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气化痰、增强免疫力、促消化等功效；可与鲫鱼、五花肉、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容护肤、调中等功效；可与醋、豇豆、豆角搭配；与西红柿、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、补虚等功效；