| 铺馕大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1025克 | 铺馕大盘鸡热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于贴墙纸368分钟消耗的热量...180 | |||||
铺馕大盘鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
芦花大公鸡（1只）、大蒜（一头）、大葱（1棵）、姜（1块）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、白薯（一个）、红薯（一个）、土豆（一个）、洋葱（一个）、红辣子（一个）、绿辣子（一个）、草果（1—2颗）、香叶（适量）、桂皮（少许）、丁香（少许）、花椒油（适量）
1/8. 锅里烧油，放白糖，小火到糖起泡倒入鸡块，翻炒到肉紧稍干，放草果、香叶，桂皮，丁香，葱姜蒜翻炒1—2分钟，倒料酒，倒老抽，继续翻炒2分钟，然后加开水，开水刚好没过鸡肉最佳，盖锅盖小火炖20分钟。
2/8. 放入红薯
3/8. 放入白薯
4/8. 放入土豆，翻炒一下继续盖锅盖炖。
5/8. 等土豆软面了转大火倒入洋葱、红、绿辣子，翻炒2分钟，淋一点点醋出锅！
6/8. 提前把馕切好摆盘
7/8. 把鸡倒到馕上即可
8/8. 补充：如果想馕有充分的汤浸泡的话可以在炖鸡的时候多加水。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、杀菌、帮助消化等功效；可与武昌鱼、莴笋、玉米面搭配；与芒果、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、解毒调味、壮阳补阴等功效；可与海虾、樱桃、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 铺馕大盘鸡热量1104 千卡
- 脂肪127.6 克
- 蛋白质70.6 克
- 碳水化合物385.84 克
- 钠36934.6 毫克
- 钙923 毫克
- 铁30.61 毫克
- 钾1766 毫克