| 家庭版黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 1341克 | 家庭版黄焖鸡热量/卡路里1846千卡 | |||
 热量1846千卡，相当于堆木头369分钟消耗的热量...300 | |||||
家庭版黄焖鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（2块）、小米椒（5个）、香菇（4-6个）、干辣椒（5个）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、八角（1个）、大蒜（1个）、花椒（数粒）、姜（2-3片）、葱段（适量）、冰糖（适量）、桂皮（1块）、香叶（2片）、木耳（20克）、土豆（1个）、小油菜（2颗）
1/8. 鸡腿洗净，切块备用（我选择的是鸡腿，大家也可以选择琵琶腿或者小鸡腿）
2/8. 准备葱段、蒜片、姜片、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、花椒、八角备用
3/8. 冷锅冷油，下入香料类（如图2），爆炒出香
4/8. 下入鸡块翻炒
5/8. 待鸡肉变白，倒入生抽、老抽、料酒调色调味，下入冰糖、少量鸡精
6/8. 倒入水（没过鸡肉），下入去皮的土豆块，小火焖30分钟
7/8. 快出锅时，下入香菇、泡发的木耳，加少许盐调味
8/8. 最后下入油菜，小米辣入味增色。黄焖鸡配米饭，三碗都能下肚
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、益五脏、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、促消化、促进血液循环等功效；可与花菜、白菜、娃娃菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与带鱼、薏米、马蹄搭配；与河蟹、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、开胃消食、防感冒等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、苦瓜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家庭版黄焖鸡热量1846 千卡
- 脂肪47.77 克
- 蛋白质114.28 克
- 碳水化合物478.15 克
- 钠719.6 毫克
- 钙1123 毫克
- 铁50.36 毫克
- 钾3233 毫克