| 酿赤豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 红豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 藕粉 | 克 | 187千卡 | 373千卡 | 0.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 酿赤豆热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于做题675分钟消耗的热量...108 | |||||
酿赤豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（150克）、白开水（40克）、白开水（40克）、红豆（100克）、酒酿（125克）、藕粉（50克）、白糖（40克）、桂花（少许）
1/5. 红豆提前泡上一夜，入锅大火烧开后，转中小火煮20-30分钟。
2/5. 150g糯米粉先加40g热水烫面，再加40g冷水揉成团。将面团压成1厘米厚，用刮刀切成方形块状，元宵均匀撒上糯米粉使其散开不粘。
3/5. 红豆汤加适量水大火煮开，酒酿捣碎加入红豆汤中，藕粉加水融化。
4/5. 下元宵，煮漂起来后下藕粉，再放40g糖调味盛出，最后撒上桂花。
5/5. 满满红豆桂花香的一碗酒酿元宵，浓浓南京街头小食风。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、补虚、补脑益智等功效；可与枣、莲藕、桑葚搭配；与鸡翅、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有利小便、治疗高血压、预防高血压等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、黑米搭配；与猪肉、羊肝、羊肚相克，同食可能会引起不适；
藕粉的热量373千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增加食欲、促进消化、通便止泻等功效；可与鲢鱼、红螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿赤豆热量1215 千卡
- 脂肪1.63 克
- 蛋白质28.17 克
- 碳水化合物335.8 克
- 钠17.2 毫克
- 钙80 毫克
- 铁23.08 毫克
- 钾1420 毫克