锅塌茄子的热量和减肥功效

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锅塌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
猪肉	克	1067千卡	395千卡	14.6克	30.8克
总量	951克	锅塌茄子热量/卡路里1498千卡
热量1498千卡，相当于打牌999分钟消耗的热量...90

锅塌茄子的做法共4个步骤

茄子（适量）、大蒜（6瓣）、面糊（面粉，淀粉，苏打粉少许加水调制的）（少许）、白糖（少许）、醋（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、葱（适量）、猪肉（适量）、柿椒（适量）、胡萝卜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/4. 肉切碎，放酱油、盐、葱花、少许淀粉，搅拌。

2/4. 茄子切成如图所示，防止肉散我又洒了少许淀粉。

3/4. 把肉塞在空缝处。锅热油，放入锅中正反面煎，煎好盛出。

4/4. 锅放少许油，姜末和大蒜爆锅，放柿椒和胡萝卜，添生抽、酱油、白糖、水，再把煎好的茄子入锅，小伙慢炖让茄子入味，最后勾芡盛出。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、温肺等功效；可与菠菜、兔肉、基围虾搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、预防感冒等功效；可与龙须菜、生菜、莴笋搭配；与草菇、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀虫、消除疲劳等功效；可与猪骨、大蒜、姜搭配；与小米、豌豆、羊排相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；