| 可可花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 99千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 3千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 662克 | 可可花卷热量/卡路里1628千卡 | |||
 热量1628千卡，相当于爬楼梯204分钟消耗的热量...480 | |||||
可可花卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 面包内桶里依次放入牛奶，面粉，白糖，酵母，选择一个程序和面。
2/17. 和好的面团取出揉匀，放入容器中盖保鲜膜室温发酵。（也可以不用拿出来，直接面包桶里发酵）
3/17. 发酵好的面团，揉匀排气。
4/17. 擀成长方形面片，厚薄随自己喜欢，撒少许盐。
5/17. 刷一层熟油，摸匀。
6/17. 从下往上卷成卷。
7/17. 切成三角形这样。
8/17. 用筷子从三角形的尖部压下去，即成花卷。
9/17. 把花卷生坯放入铺了湿布的笼屉中。
10/17. 锅底放温水，二发花卷变大变轻盈。
11/17. 开火蒸，中大火开锅后，转中小火12分钟关火，关火后虚蒸5分钟再开盖，微甜的可可花卷就做好了，想不想尝尝。（虚蒸就是关火后不开锅盖，如果马上揭锅盖，花卷遇冷就会回缩成老太太的脸哦，所以要等几分钟在揭锅盖）
12/17. 成品图
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食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、养颜、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与米汤、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、清理胃水等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可花卷热量1628 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质41.11 克
- 碳水化合物233 克
- 钠10105.6 毫克
- 钙400 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾610 毫克