| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 946克 | 千层肉饼热量/卡路里2968千卡 | |||

1/9. 面加温水和软一些,醒半小时,分成大小合适的面团,擀成薄片,如图划六条切口,不要划断。

2/9. 将除面粉及水以外的所有配料和好肉馅,取一部分均匀铺在饼皮上。

3/9. 将饼一块一块向中间折起。

4/9. 逐一折起,注意不要露馅儿。

5/9. 全部折好。

6/9. 轻轻擀薄。

7/9. 锅里放点油,小火煎一下,加盖焖一小会儿。翻个再加盖焖一小会儿,注意小火,不要糊了。

8/9. 出锅切成块儿。

9/9. 蘸点腊八醋,酥香美味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、养心、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有补肾气、滋肝阴、补虚等功效;可与芸豆、鸡蛋、枇杷搭配;与海虾、雪梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、帮助消化、杀菌等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抑菌、抗癌等功效;可与明虾、豆豉、海虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;