| 铁板牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 32千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大葱 | 克 | 23千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红椒 | 克 | 159千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 639克 | 铁板牛肉热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于泡澡322分钟消耗的热量...120 | |||||
铁板牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 材料洗好
2/10. 牛肉顺着筋理切薄片，刀一定要好使，快又方便，加一勺酱油，糖，稍拌，加淀粉和少许水顺着一个方向拌均，加3克的油还是顺着那个方向拌，腌15分钟
3/10. 洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿
4/10. 热锅倒凉油，放入姜丝和葱白炒出香味
5/10. 加入腌好的牛肉快速翻炒，稍变色加入青红椒，一勺酱油，蠔油炒几下，别炒过，那样的牛肉较柴口。
6/10. 关火加入香菜段，可留少部分装饰，将牛肉铲起放铁板上
7/10. 坐火上，或者上台下面加酒精炉烧热，让下面的洋葱出味，磨少许黑胡椒
8/10. 加洋葱丝和香菜段装饰，也可以放干辣椒，吃辣的可以先爆干辣椒
9/10. 爽脆嫩的牛肉，来吃一口
10/10. 简单又美味
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、防癌、治疗高血压等功效；可与松子、苹果、排骨搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、健胃消食、镇痛等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、促进康复、消水肿等功效；可与香芋、洋葱、枸杞搭配；与板栗、红糖、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健脾胃、降血糖等功效；可与豆腐、花菜、娃娃菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、发汗、缓解疲劳等功效；可与豆豉、明虾、海虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 铁板牛肉热量645 千卡
- 脂肪119.3 克
- 蛋白质61.64 克
- 碳水化合物307.68 克
- 钠17296.1 毫克
- 钙331 毫克
- 铁25.9 毫克
- 钾2936 毫克