| 麻花辨面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 563克 | 麻花辨面包热量/卡路里1111千卡 | |||

1/8. 将黄油除外的其它材料放入面包机中,启动揉面模式,一个程序后加入黄油继续揉。

2/8. 揉好的面团进行发酵一个小时。

3/8. 将发酵好的面团取出排气,分成均匀的八等份。

4/8. 取出其中一小块面团分成3小份,搓成长条,编成麻花形状。

5/8. 遍好的放入模具中,进行第二次发酵30分钟。

6/8. 发酵好刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热上下火120℃,25分钟。

7/8. 成品图

8/8. 成品图
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清理胃水、促消化等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、预防癌症、解热烦等功效;可与小米、圆生菜、小米面搭配;与兔肉、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、调味、疗疮等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、润肠、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与橙子、菠菜、菜花相克,同食可能会引起不适;