红烩牛肉的热量和减肥功效

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红烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	438千卡	125千卡	27.47克	2克
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黄油	克	506千卡	888千卡	1.4克	98克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
红酒	克	93千卡	69千卡	0.2克	0克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	1773克	红烩牛肉热量/卡路里2594千卡
热量2594千卡，相当于耕种432分钟消耗的热量...360

红烩牛肉的做法共7个步骤

牛肉（350克）、番茄（1个）、洋葱（半个）、胡萝卜（1个）、姜（3片）、番茄酱（适量）、盐（适量）、土豆（一个大的）、料酒（一汤匙）、香叶（1片）、香草碎（少许）、迷迭香碎（少许）、欧芹碎（可换成生欧芹半根）（少许）、红酒（1/3杯）、大蒜（3瓣）、黄油（适量）、面粉（适量）

1/7. 将牛肉浸泡三小时，泡出血水。期间多次换水。

2/7. 将泡好的牛肉冷水入锅，加三片姜片，一勺料酒，煮开，温水洗净备用

3/7. 半个洋葱切块，土豆切块，西红柿切块（可提前烫下去皮）

4/7. 先热火少许油，放入淖过牛肉稍微炒下出香气后盛出备用

5/7. 重新热油下洋葱，稍软后放入胡萝卜块，西红柿，放入香叶、迷迭香碎、欧芹碎（若是新鲜欧芹放萝卜块时一起放入）、香草碎，放入炒好的牛肉、红酒一起翻动均匀。

6/7. 冷锅放适量黄油，倒入适量面粉，炒匀炒香。

7/7. 将翻动均匀的肉和菜倒入压力锅，加入适量水（若没过牛肉出来就是罗宋汤），撒入手磨黑胡椒和炒香的面粉，倒入切好的土豆块，高火20分钟排气，后开盖加盐再焖煮5分钟即可食用。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、暖胃、促进康复等功效；可与葱、鸡腿菇、山楂搭配；与韭菜、橄榄、板栗相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、护肤、抗衰老等功效；可与福寿鱼、山楂、蜂蜜搭配；与冰棍、猪肝、红薯相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促消化、杀菌消炎等功效；可与牛肉、松子、小米搭配；与虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、促进消化等功效；可与豆浆、草鱼、鲈鱼搭配；与红枣、西红柿、柚子相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、镇吐等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；