三汁焖鸡翅的热量和减肥功效

1/19. 鸡翅两面改刀，方便入味。把芹菜切小段，放入鸡翅中。(鸡翅我用了六个，家里就剩这些了，喜欢吃的可以多放鸡翅。)

2/19. 葱姜放入鸡翅中，加入少许盐，一勺黄酒，用手抓匀，葱姜芹菜的汁挤出一些来。这些都可以去除鸡肉的腥味。

3/19. 冬笋切片后焯水，因为冬笋含有大量的草酸。焯水后放入凉水中浸泡，可以去除异味。

4/19. 这是全部用到的菜和调料。黄花菜和木耳提前泡发，香菇切小块，山药切滚刀块，白菜心掰开一片一片的，洋葱切方块。(菜可以根据自己的喜好来更换。)

5/19. 三汁的调制:两勺排骨酱，两勺腐乳汁，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖。搅拌均匀。

6/19. 锅里放少许油，比平时炒菜多一点点。依次下去姜片，葱段，蒜，花椒八角，陈皮，小茴香，小火翻炒出香味。

7/19. 然后下入洋葱，这时候放菜铺锅底，要特别小火。

8/19. 各种菜根据成熟度的不同来一层一层铺好。不容易熟的放下面。

9/19. 铺好后把鸡翅放在最上面。

10/19. 把调好的三汁用勺子淋在鸡翅上面。

11/19. 一碗陈年花雕酒沿着锅边倒入，在倒入半碗水，不能没过鸡翅。我的量是没过菜，不没鸡翅。焖锅水要烧，主要就是把鸡翅焖熟。

12/19. 盖上锅盖开小火焖20分钟即可。这道菜其实用砂锅最后，最后不用盛出来，直接在锅里吃，而且不会破坏菜的品相。

13/19. 汤汁渐渐收干关火。

14/19. 如果用砂锅就不用盛出来装盘了。我用的普通炒锅，所以成出来要摆盘，先把上面的鸡翅夹出来，把下面的配菜装盘。

15/19. 最后把鸡翅摆在上面，这样就有颜值啦。

16/19. 好吃

17/19. 成品图

18/19. 成品图。