| 川味酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 23千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红薯粉 | 克 | 672千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 876克 | 川味酥肉热量/卡路里3051千卡 | |||
 热量3051千卡，相当于灭火254分钟消耗的热量...720 | |||||
川味酥肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、鸡蛋（2个）、料酒（20克）、盐（8克）、白糖（5克）、胡椒粉（1克）、花椒（3克）、辣椒粉（10克）、红薯粉（200克）、面粉（60克）、白开水（20克）、玉米油（适量）
1/12. 猪肉500克。
2/12. 去皮后切成粗条。
3/12. 花椒用小火炒香，然后用擀面棒碾压。
4/12. 放入切好的肉中。
5/12. 加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉。
6/12. 戴上一次性手套用手抓匀，腌制30分钟。
7/12. 取一个容器，放入鸡蛋、红薯粉、凉开水。
8/12. 和匀后放入腌制好的猪肉中。
9/12. 和匀。
10/12. 加入面粉，和匀。
11/12. 起油锅，油烧至七成热时开始炸酥肉。
12/12. 炸至金黄色，捞出即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、润燥、解热毒等功效；可与芦笋、苋菜、大白菜搭配；与雪花梨、羊肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与苋菜、肥牛、香椿搭配；与菠萝、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、清污解毒等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味酥肉热量3051 千卡
- 脂肪68.5 克
- 蛋白质63.05 克
- 碳水化合物479.04 克
- 钠10712.7 毫克
- 钙2118 毫克
- 铁40.81 毫克
- 钾1824 毫克