| 北海道戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 652克 | 北海道戚风热量/卡路里2047千卡 | |||
 热量2047千卡，相当于拳击341分钟消耗的热量...360 | |||||
北海道戚风的做法共1个步骤
食材主料/辅料
【戚风杯】（适量）、鸡蛋（4个）、牛奶（30克）、玉米油（30克）、白糖（70克）、低筋面粉（35克）、【香草奶油馅】（适量）、蛋黄（2个）、牛奶（200克）、白糖（40克）、低筋面粉（13克）、玉米淀粉（7克）、淡奶油（100克）、香草精/香草荚（几滴/1根）
1/1. 【戚风杯】：
蛋清打6分湿性发泡，提起有弯勾状。
烤箱，上下火，160度，20-25分钟。
2、【香草奶油馅】：
蛋黄2个+糖10g+牛奶50g（搅拌）+低筋面粉13g+玉米淀粉7g，继续搅拌均匀。
牛奶150g+糖20g+香草精/荚，大火加热至糖融化。
蛋黄糊倒入热牛奶中（转小火，500度），搅拌至沸腾后离火，隔冰水搅拌均匀。
淡奶油100g+糖10g、打发后拌入冷却的香草酱中，完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与干贝、羊排、辣椒搭配；与鹅蛋、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与菜花、猕猴桃、橙相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风热量2047 千卡
- 脂肪241.55 克
- 蛋白质60.38 克
- 碳水化合物457.31 克
- 钠626.4 毫克
- 钙679 毫克
- 铁10.61 毫克
- 钾1008 毫克