| 排骨豆角焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1564千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 2176克 | 排骨豆角焖饭热量/卡路里5464千卡 | |||
 热量5464千卡，相当于办公室工作3643分钟消耗的热量...90 | |||||
排骨豆角焖饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大米（400克）、糯米（100克）、排骨（800克）、豆角（适量）、大葱（半段）、姜（适量）、香菇（8朵）、花生油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、自制五香粉（适量）、盐（适量）、开水（适量）、小葱（适量）、冰糖（8粒）、料酒（适量）
1/9. 豆角洗净掐成段
2/9. 大葱，生姜，香菇洗净切好
3/9. 排骨、姜片、料酒加水第三档大火炖开，也就是传统燃气灶的最大火，再转第一档小火慢炖至水干为止，半小时左右。三档与一档的转换相得益彰，火候恰到好处
4/9. 把排骨放一边，加入葱和姜片大火爆出香味
5/9. 加入冰糖炒化
6/9. 加入豆角翻炒至豆角变色
7/9. 加入香菇翻炒，加入生抽、老抽，自制五香粉炒匀
8/9. 加入泡好的二米
9/9. 翻炒均匀加入适量开水第三档烧开，水量要比平时煮饭略少的水。第一档也就是最小火焖20分钟左右后上下翻动米饭，再加盖焖5分钟即可
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、和胃、益脾胃等功效；可与桂圆肉、白果、荷叶搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止汗、补脑益智等功效；可与莲藕、桂花、桑葚搭配；与莲子、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与蘑菇、冬瓜、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、暖脾胃、归脾等功效；可与大蒜、冬瓜、香菇搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与粳米、豆豉、兔肉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨豆角焖饭热量5464 千卡
- 脂肪128.3 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物347.65 克
- 钠10401.2 毫克
- 钙1153 毫克
- 铁59.07 毫克
- 钾1589 毫克