| 水果鲜奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 510千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 水果鲜奶蛋糕热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于操作434分钟消耗的热量...180 | |||||
水果鲜奶蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2/19. 蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。
3/19. 蛋黄中加入牛奶拌匀
4/19. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5/19. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6/19. 将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7/19. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
8/19. 将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
9/19. 将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
10/19. 将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
11/19. 将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
12/19. 将烤好的蛋糕片成三片。
13/19. 将淡奶油加入40克糖打发，取一片蛋糕涂上奶油。
14/19. 在涂好的奶油上盖上第二片蛋糕，再涂上一层奶油。
15/19. 盖上最后一片蛋糕，在蛋糕的侧面和上面均匀地涂上奶油。
16/19. 用三角刮板在蛋糕周围和上面刮出花纹。
17/19. 在蛋糕底部粘上杏仁片。
18/19. 表面用奶油裱花，装饰上切成不规则小块的芒果。
19/19. 装饰上樱桃果酱
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与黄豆、生菜、干辣椒搭配；与豆浆、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与白砂糖、醋、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水果鲜奶蛋糕热量1303 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克