| 黑巧海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 黑巧海绵蛋糕热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡，相当于乐队演奏461分钟消耗的热量...240 | |||||
黑巧海绵蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（150克）、鸡蛋（5个）、无盐黄油（50克）、细砂糖（150克）、牛奶（50克）、黑巧克力（40克）、香草精（1勺）、百利甜酒（1勺半）、盐（1/4勺）
1/7. 无盐黄油和黑巧克力放在一个碗里，一起隔水融化，融化后加入牛奶，混合均匀后备用
2/7. 鸡蛋、细砂糖放入厨师机中打发，过程中加入盐和香草精。打发到拿着搅拌头画第二遍8字时，第一遍的8字还没消失的状态就行了
3/7. 分三次筛入低筋面粉，翻拌均匀
4/7. 挖取小部分翻拌好的蛋液，放入黄油黑巧溶液里，混合均匀
5/7. 将混合均匀的液体倒回蛋液中，翻拌均匀
6/7. 倒入模具中，震几下，震出大气泡，然后放入180度预热好的烤箱，烤30分钟
7/7. 出炉后，再震几下，震出热气，放凉脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、丝瓜、羊排搭配；与鹅蛋、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与醋、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑巧海绵蛋糕热量1845 千卡
- 脂肪127.62 克
- 蛋白质37.22 克
- 碳水化合物269.92 克
- 钠10237.6 毫克
- 钙461 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾783 毫克