| 蔓越莓奶香面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 515克 | 蔓越莓奶香面包热量/卡路里1780千卡 | |||
 热量1780千卡，相当于有氧拳击操178分钟消耗的热量...600 | |||||
蔓越莓奶香面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 本次制作的面包使用的模具是学厨7寸咕咕霍夫模具。
2/11. 倒入适量白朗姆酒泡软蔓越莓干和葡萄干
3/11. 柠檬洗干净，用柠檬刨刀刨约半个柠檬皮丝
4/11. 把高筋面粉，低粉，酵母，糖，盐，蛋液，牛奶加入面包机揉匀，分三次加入黄油，每加一次黄油，充分揉匀加下一次。最后加入挤干水分的葡萄干和蔓越莓干，揉匀即可。
5/11. 揉好的面团可以直接进行一发，大约两倍大，一个小时左右以后进行下一步。我因为分段做，所以把面团放密闭容器内一发，发酵好的面团排气，再放入冰箱冷藏一个晚上
6/11. 第二天早上，取出面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟
7/11. 模具底部放上扁桃仁，如果模具不是不沾，需先涂黄油
8/11. 面团中间掏一个洞，放入模具中，放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40到50分钟，两倍大左右
9/11. 预热好的烤箱180度30分钟，出炉立即倒出脱模。
10/11. 完成
11/11. 配方所使用的模具可在“苦咖啡烘焙馆”买得到哦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与银鱼、肥牛、香椿搭配；与菠萝、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与杨梅、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶香面包热量1780 千卡
- 脂肪114.3 克
- 蛋白质47.16 克
- 碳水化合物364.85 克
- 钠10274 毫克
- 钙469 毫克
- 铁14.38 毫克
- 钾1422 毫克