| 红烧肉炖山药土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 红烧肉炖山药土豆热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于做头发274分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉炖山药土豆的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 山药和土豆削皮切块，泡在水里防止氧化。
2/16. 准备好五花肉洗干净，切小块备用。
3/16. 锅里加冷水，放入肉，烧开水撇浮沫。
4/16. 烫到肉没有血色，发白就可以啦。
5/16. 捞出控水。
6/16. 然后空锅内放入少许油，加两汤匙糖，熬糖色。
7/16. 把火调到小火，不断的翻搅，让糖化掉。
8/16. 炒到红糖色加入汆好的肉。
9/16. 翻炒均匀。
10/16. 加入切好的葱姜，再加入十三香少许。翻炒均匀。
11/16. 再加入老抽，少许醋。少许糖，放花椒。
12/16. 加水。准备炖。
13/16. 水大概需要加肉的两倍到三倍，因为还要放山药土豆 所以多放一些。
14/16. 大火烧开锅后小火炖15-20分钟，再加入山药土豆。
15/16. 大概小火炖30-40分钟，等汤汁快收了之后（留一点点汤汁放盐翻炒均匀）准备出锅的时候放少许鸡精提鲜。
16/16. 棒棒哒红烧肉炖山药土豆就做好啦！配上一碗米饭真的是绝了！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、利水消肿、益气等功效；可与牛里脊、牛腩、醋搭配；与圣女果、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、消渴、益胃补肾等功效；可与猪骨、乌鸡、燕麦搭配；与黄瓜、鲤鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 红烧肉炖山药土豆热量684 千卡
- 脂肪21.3 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物346 克
- 钠46623.5 毫克
- 钙1307 毫克
- 铁39 毫克
- 钾1257.3 毫克