| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 菠萝 | 克 | 50千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 19千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 958克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里2147千卡 | |||
 热量2147千卡，相当于打桌球859分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 小里脊洗干净切成1.5厘米左右的方块，加入盐，蛋清，鸡粉搅拌均匀腌制半小时。
2/7. 将腌制好的肉块投入淀粉内均匀的沾上一层淀粉，将多余的粉拍掉，全部沾上后放一边备用。
3/7. 热锅下油，大概五成热（锅底冒小泡泡）将裹了淀粉的肉块投入锅中，待肉块变色后迅速捞起来，待油温升高后再投入锅中复炸一次，炸至表面金黄（这样经过两次炸后的肉会外酥里嫩，也不会出现夹生的现象。）捞起沥干油备用。
4/7. 蒜头切片，洋葱，青红椒切成小块，锅内放少许油将蒜片投入爆香，再放入青红椒跟洋葱翻炒至断生。
5/7. 加入番茄酱跟调好的酱汁（料酒5克，酱油10克，糖15克，醋20克，清水25克）炒匀，加入沥干油的咕噜肉翻炒至收汁。
6/7. 加入切成小块的菠萝翻炒片刻即可。
7/7. 装碟开吃。色香味俱全好吃得很。
食材功效信息
小里脊肉的热量331千卡（每100克）；具有补肾虚、通便、生津止渴等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与鲫鱼、菠菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除水肿、清胃解渴、美容等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、挡辐射、开胃消食等功效；可与包菜、黑木耳、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健脾胃、防感冒等功效；可与基围虾、虾、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血压、预防高血压等功效；可与排骨、五花肉、羊排搭配；与蜂蜜、虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量2147 千卡
- 脂肪158.33 克
- 蛋白质74.94 克
- 碳水化合物316.67 克
- 钠91806.4 毫克
- 钙1068 毫克
- 铁52.9 毫克
- 钾2900 毫克