| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1058克 | 水煮肉片热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于触身式橄榄球77分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把肉切薄片放入碗中依次加入料酒，酱油，生抽，蛋清，薯粉，盐抓匀备用（调料根据个人口味适量放就可以）
2/6. 金针菇洗净沥干水备用
3/6. 豆芽洗净沥干水备用
4/6. 小白菜洗净沥干水备用
5/6. 准备好姜片，蒜末，辣椒干切段，豆瓣酱，花椒备用
6/6. 锅里加入油烧热倒入花椒的碗里备用，用锅里的余油炒黄豆芽和金针菇，炒好倒入砂锅里备用。锅里在加入油烧热依次加入豆瓣酱，姜，蒜末，酱油，生抽，料酒炒香加入适量热水煮开。煮开后转小火倒入腌好的肉片煮个4～5分钟倒入装有金针菇和豆芽的砂锅里，在继续煮开，煮个差不多关火拿下砂锅，这时把油炸的花椒和辣椒干放入砂锅里，在起锅烧油，油色浇在辣椒上即可。水煮肉片就做好了
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与西兰花、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、美容护发、消肿除痹等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、促进消化等功效；可与洋葱、猪肉、醋搭配；与草菇、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量618 千卡
- 脂肪32.99 克
- 蛋白质65.3 克
- 碳水化合物224.96 克
- 钠16461.3 毫克
- 钙1066 毫克
- 铁34.34 毫克
- 钾3455 毫克