| 姜汁小笼包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 947克 | 姜汁小笼包热量/卡路里3230千卡 | |||

1/22. 买两块猪皮清洗干净

2/22. 用开水煮五分钟捞起,用刀将猪油片掉

3/22. 将猪肉切丝,加入水煮30分钟,记得水来后换小火,盖上锅盖

4/22. 水开加上葱姜和料酒和少量的盐

5/22. 把肉皮和熬肉皮的汤放在原汁机里打成糊,不要姜和葱

6/22. 然后过滤

7/22. 放入冰箱保鲜层数小时后就变皮冻啦

8/22. 1

9/22. 姜切成片加入葱和100g水

10/22. 打成汁

11/22. 过滤

12/22. 搅拌在肉馅里,并给肉馅加入调味料,按照个人口味放调味料,这里就不细说了

13/22. 冻好的皮冻取出并切成丁待用

14/22. 面粉用开水和成光滑的面团,放在一边醒,再搜,再醒,这样数次

15/22. 可以包了,先放肉馅

16/22. 再加皮冻

17/22. 捏成小包子

18/22. 包子捏好了

19/22. 待水开了,放包子近蒸锅

20/22. 15分钟后取出

21/22. 趁热吃

22/22. 切点姜丝放点醋更美味
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、改善贫血、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润燥、滋阴等功效;可与蕨菜、魔芋、木瓜搭配;与何首乌、茶叶、红螺相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、调味等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、调味等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;