巧克力慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1/19. 先做一个六寸的戚风蛋糕，图为蛋糕材料。

2/19. 将蛋黄加15克白糖打散后加入色拉油打匀，加入牛奶搅打均匀。

3/19. 低粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊。

4/19. 切拌均匀。

5/19. 蛋白加入2滴柠檬汁，分二次加入25克白糖，打发至偏干性发泡。

6/19. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊，切拌均匀后全部倒入蛋白糊中，切拌成蛋糕糊。

7/19. 倒入模具中，震几下去除气泡。

8/19. 入预热好的烤箱，185度，35分钟。蛋糕取出后及时到后，晾凉后脱模。

9/19. 吉利丁片凉水泡软后，沥干水分放入100克牛奶中，隔水加热至溶化。滴入几滴柠檬汁。

10/19. 200克淡奶油加入25克白糖打发至7成。

11/19. 牛奶吉利丁液倒入淡奶油混合均匀。

12/19. 将做好的巧克力戚风蛋糕切出2片，周围也切去一圈。取一片放入活底蛋糕模。

13/19. 倒入一半慕斯馅。

14/19. 再放入一片蛋糕。

15/19. 倒入另一半慕斯馅。入冰箱过夜。

16/19. 半片吉利丁片凉水软化，沥干水分加入100克淡奶油中，100克巧克力切成碎末倒入。隔热水融化成巧克力涂层。稍微晾凉一下，不烫即可。

17/19. 冷藏好的慕斯蛋糕取出，用葡萄做装饰。

18/19. 倒入巧克力涂层。