| 枣饽饽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 452克 | 枣饽饽热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于草地保龄球389分钟消耗的热量...180 | |||||
枣饽饽的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（40克）、牛奶（120克）、鸡蛋清（38克）、盐（4克）、酵母（3克）、红枣（适量）
1/12. 所有材料入面包桶，启动“和面”程序；
2/12. 程序结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序，揉至扩展阶段；
3/12. 面团滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；
4/12. 发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，逐一滚圆，盖保鲜膜松驰十分钟；
5/12. 红枣提前泡水，用手剪成自己喜欢的大小；
6/12. 两手小指对着在面团挑起“鼻梁”，插入红枣；
7/12. 逐一插好所有的红枣（每个面团7个或者13个随意）；
8/12. 烤箱放碗热水，放入做好的枣饽饽，发酵至两倍大，取出表面刷全蛋液；
9/12. 欧诗达烤箱，180度预热，中下层，烤20分钟（视个从烤箱情况调整）；
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、润肠等功效；可与木瓜、黑豆、桃搭配；与菠萝、香椿、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣饽饽热量1166 千卡
- 脂肪15.06 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10203.1 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾273 毫克