| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1434克 | 溜肉段热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡，相当于爵士乐健身操375分钟消耗的热量...360 | |||||
溜肉段的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、尖椒（一根）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（1瓣）、面粉（适量）、淀粉（淀粉适量）、盐（适量）、料酒（少许）、十三香（少许）、水淀粉（适量）、生抽（少许）、老抽（少许）、白糖（1小勺）、米醋（1小勺）、香油（少许）、水（半碗）、鸡精（适量）、料酒（少许）
1/4. 将肉切成条块，淹渍一下，淀粉用水滤泡一下，。
2/4. 取一小碗调合好（料芡汁）。青椒切片备用。
3/4. 起锅热油，七成油温时，与淀粉糊结合搅拌均匀的肉块下锅。炸致定型后捞出，在二次复炸金黄色完成。
4/4. 锅中留少许底油，放入蒜末，以上调料，加入炸肉块，青椒，一起翻炒，待出锅时加入料芡汁，翻炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、开胃消食、燃烧脂肪等功效；可与茄子、羊排、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；可与后腱牛肉、牛五花肉、卤牛肉搭配；与何首乌、米豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、防癌症等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、改善贫血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量2250 千卡
- 脂肪122.84 克
- 蛋白质68.84 克
- 碳水化合物491.06 克
- 钠47245.36 毫克
- 钙760 毫克
- 铁35.2 毫克
- 钾1637.3 毫克