| 午餐鲜蔬炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1222克 | 午餐鲜蔬炒面热量/卡路里3063千卡 | |||
 热量3063千卡，相当于洗衣服1425分钟消耗的热量...129 | |||||
午餐鲜蔬炒面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 【食材准备】香芹切段，菜叶与菜杆分开放； 五花肉切成小粒用盐、糖、料酒、生姜研制。生姜、红辣椒、蒜瓣切片备用。
2/12. 【食材准备】香菇、木耳热水焯一下，沥水后切丁；鸡腿菇切成3～4cm小段。
3/12. 【热油】锅内倒入适量油，烧到5成热，倒入生姜、红辣椒、蒜瓣，小火炒至半焦后，捞出扔掉。同时另外的锅烧水煮面。
4/12. 【炒肉】五花肉倒入锅中，中火炒5分钟后捞出，沥油备用。
5/12. 倒入香芹备炒至出香味。
6/12. 依次加入鸡腿菇、香菇、木耳，翻炒5分钟。
7/12. 加入五花肉、生抽、适量盐、半碗水继续翻炒2分钟后盖上锅盖中火继续烧。
8/12. 此时热水也烧开了～水一定要多，不然面会糊～
9/12. 水烧开后，加入面条，大火烧2分钟，差不多面条外层烧软，中间略硬就关火。
10/12. 捞出苗条过三遍冷水。
11/12. 面条冷后，捞出放入锅中和面一起，拌匀，翻炒2分钟。
12/12. 摆盘，撒上香芹叶～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、滋肝阴等功效；可与南瓜、洋葱、冬瓜搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强免疫力、利尿消肿等功效；可与核桃、莲藕、菜花搭配；与河蚬、黄瓜、菊花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、大便秘结、减肥等功效；可与枣、猪血、草鱼搭配；与青萝卜、红螺 、麦冬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、抗血栓等功效；可与油菜、猪肉、鲤鱼搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防止大便干燥、通便、提高免疫力等功效；可与竹荪、莴笋、牛肉搭配；
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营养信息
- 午餐鲜蔬炒面热量3063 千卡
- 脂肪155.78 克
- 蛋白质53.13 克
- 碳水化合物327.81 克
- 钠10511.2 毫克
- 钙247 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1276 毫克