| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大米 | 克 | 313千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1221克 | 粉蒸肉热量/卡路里4153千卡 | |||
 热量4153千卡，相当于穿衣服2076分钟消耗的热量...120 | |||||
粉蒸肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、大米（80克）、土豆（2个）、老抽（2茶匙）、生抽（适量）、料酒（适量）、食用油（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、甜面酱（适量）、花椒（一小捏）、大料（3个）、葱（适量）、姜（适量）
1/8. 把大米在锅里干炒到泛焦黄。
2/8. 把花椒和两颗大料干炒出香味。
3/8. 晾凉后如打磨机搅碎成米粉，米粉的粗细程度自行掌握。
4/8. 打好的米粉倒出备用。
5/8. 找一个略大的碗盆稍微抹点香油便于扣盘。将切好的五花肉大片用甜面酱、生抽、老抽、盐、糖、葱姜腌制完后蘸取米粉摆进碗盆，摆完后再放上一瓣大料和少许花椒。如果还有剩余的米粉，留下备用。
6/8. 土豆洗净去皮切块后在上一步腌肉剩下的酱汁里腌几分钟，之后裹上剩余备用的米粉。
7/8. 把腌肉的葱姜塞入摆好的肉的缝隙中，裹好米粉的土豆码在肉上面，不要码太紧密，否则会蒸不熟的。
8/8. 入蒸锅上气后蒸30-35分钟后出锅，出锅后扣入盘中即可上桌。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、白菜搭配；与鲫鱼、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、养胃、清肺等功效；可与猕猴桃、锁阳、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、降糖降脂、健脾等功效；可与牛里脊、醋、豆角搭配；与螃蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 粉蒸肉热量4153 千卡
- 脂肪173.03 克
- 蛋白质51.17 克
- 碳水化合物422.4 克
- 钠10693.7 毫克
- 钙1687 毫克
- 铁68.97 毫克
- 钾1482 毫克