| 蒸臭豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 臭豆腐 | 克 | 1168千卡 | 321千卡 | 11克 | 29克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 662克 | 蒸臭豆腐热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡，相当于健美操199分钟消耗的热量...480 | |||||
蒸臭豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（50克）、臭豆腐（2块）、香葱（2根）、红辣椒（2汤勺）、料酒（1勺）、鸡精（2克）、白糖（3克）、盐（3克）、鸡蛋（一枚）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、生姜（少需）
1/7. 臭豆腐冲洗一下，改刀成小块，装碗备用。
2/7. 碎肉备用。
3/7. 鸡蛋一枚打入碗中
4/7. 把碎肉，剁椒，生姜末，料酒，盐，糖，老抽，生抽，鸡精一起防入鸡蛋碗中，加50毫升水，搅拌均匀备用。
5/7. 把搅拌好的鸡蛋碎肉，均匀的浇在臭豆腐上。
6/7. 上笼屉隔水蒸30分钟左右。
7/7. 成菜味道咸鲜，别具风味。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、润燥等功效；可与洋葱、芦笋、大白菜搭配；与鲫鱼、菊花、茶叶相克，同食可能会引起不适；
臭豆腐的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有能增强体质、和脾胃、消胀痛等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、解毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒸臭豆腐热量1593 千卡
- 脂肪73.99 克
- 蛋白质69.05 克
- 碳水化合物213.34 克
- 钠10518.9 毫克
- 钙254 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾1152 毫克