| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1688克 | 干锅排骨热量/卡路里3910千卡 | |||
 热量3910千卡，相当于吃东西1955分钟消耗的热量...120 | |||||
干锅排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 排骨冷水下锅，去血水空干，加料酒跟白酒去腥味。
2/8. 土豆切片，最好切厚一点。锅里少许油，土豆两面煎黄待用。
3/8. 洋葱切片状待用。
4/8. 豆腐皮切好，待用。
5/8. 青辣椒切丝。
6/8. 葱，干辣椒，香菜，蒜切片备用。
7/8. 锅里放适量油，加入两勺豆瓣酱，炒出油，然后加入葱蒜花椒粒，炒出香味，加入排骨，再加入两颗冰糖，加入煎好的土豆片炒匀。
8/8. 再加入青椒，洋葱跟豆腐皮，炒五分熟加入胡椒粉，如果感觉锅有点干，可以加一点点水，把菜翻一翻，火稍微大一点点，出锅前放香菜跟葱花，加一勺盐，就出锅啦，香喷喷的。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、补钙等功效；可与山楂、丝瓜、茄子搭配；与田螺、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防感冒、祛风湿、开胃消食等功效；可与海虾、虾、小白菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃醒脾、祛腥膻等功效；可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、五花肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、益气、减肥等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与香蕉、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、治疗高血压、抗癌等功效；可与大蒜、排骨、猪肝搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量3910 千卡
- 脂肪59.25 克
- 蛋白质93.34 克
- 碳水化合物306.01 克
- 钠11276.7 毫克
- 钙959 毫克
- 铁34.95 毫克
- 钾3079 毫克