| 椒麻鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白芝麻 | 克 | 12千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1387克 | 椒麻鸡热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡，相当于打桌球879分钟消耗的热量...150 | |||||
椒麻鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 【准备食材】 葱姜蒜切片切段，红辣椒切丁，西芹切碎，香菇切片，备用。
2/6. 【香料】香叶，草果，茴香，桂皮，洗净，备用。
3/6. 【炖鸡腿】鸡腿除毛洗干净，将葱姜蒜和香料放入锅中，倒入适量啤酒，盐和糖。加水淹没鸡腿。大火煮沸后转中火慢炖20分钟。
4/6. 【做汤底】平底锅倒入适量色拉油，大概是平时炒菜的两倍，小火热油。同时，倒入青红花椒，花椒油。翻炒至出香后，把红辣椒丁、香菇、香芹杆依次倒入翻炒5分钟。
5/6. 【撕】煮好的鸡腿捞出过凉水，防止烫手。去掉鸡皮（喜欢吃的可以把鸡皮铺在盘底），将鸡腿肉撕成条状，一层一层铺在盘中（为了好看，一定要好好摆哦）。
6/6. 【摆盘】（附上我用了30分钟P背景的照片）将花椒油均匀的浇在鸡腿肉上，再撒上白芝麻，香芹叶，色香味俱全的椒麻鸡好了！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补虚损、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、镇静安神、促进血液循环等功效；可与羊排、核桃、鸭肉搭配；与兔肉、黄豆、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、减肥、缓疲劳等功效；可与豆豉、樱桃、粳米搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促进消化、驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中散寒、芳香健胃、好颜色等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 椒麻鸡热量2197 千卡
- 脂肪270.46 克
- 蛋白质53.78 克
- 碳水化合物147.47 克
- 钠10405.9 毫克
- 钙222 毫克
- 铁13.24 毫克
- 钾1473 毫克