| 红薯粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 908克 | 红薯粉蒸牛肉热量/卡路里2157千卡 | |||
 热量2157千卡，相当于修筑围墙360分钟消耗的热量...360 | |||||
红薯粉蒸牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把大米以及所有香料全部放进锅里，开小火慢慢炒制。我在这一步骤花了大概20-30分钟的时间，因为我的米放的比较多。而且我想把香料的味道都炒制进米里面。当白色的你变成黄色的米的时候就差不多了。
2/8. 把炒好的米晾一晾，把里面的香料挑出来放在一旁待用，米里面只留下花椒辣椒和找不出来的小茴香。用料理机把它们磨成粉末，加入两勺盐和白糖味精拌匀，待用。
3/8. 从一大坨精品牛肉中切200克自己吃的量，切成片。
4/8. 把先前用过的香料们用生抽煮一下，把香料滤走，留下煮过的生抽，拌进牛肉里。把蒜切成末，姜切成片拌进牛肉里。一勺郫县豆瓣，一点白糖，将牛肉拌匀，腌制十分钟左右。
5/8. 红薯切成小块，待用。
6/8. 把腌制好的牛肉倒进红薯块里，加入够量的煮过香料的生抽，加入白糖，豆瓣（我用的是我们家自己做的比较辣，郫县豆瓣会比较咸），一大勺食用油（多放一点别客气，不然蒸出来的米粉会很干），如果你像我一样爱吃米粉，记得再加几少清水，不然米粉蒸出来会很干。拌匀以后加入之前调味好的米粉，再次拌匀，牛肉和红薯会均匀地粘上米粉。用筷子把肉挑出来放在上面，红薯垫在底下，一来是为了好看，二来肉汁可以寖进下面的红薯里。上锅蒸一个小时左右。
7/8. 出锅撒上香菜，葱花就可以开动了。。。
8/8. 自制米面做的蒸肉，真的是好吃的飞起来了。。。。红薯还甜甜的，我都不吃饭，就这样当作主食了。牛肉因为是牛背的部分，真的是嫩的不要不要的。。。。
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、益气力、减肥等功效；可与猪排、大米、牛奶搭配；与鸡蛋、西红柿、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、强身体、消食理气等功效；可与玉米面、醋、五花肉搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、驱寒、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 红薯粉蒸牛肉热量2157 千卡
- 脂肪140.66 克
- 蛋白质96.66 克
- 碳水化合物537.75 克
- 钠10170.9 毫克
- 钙1949 毫克
- 铁95.62 毫克
- 钾2767 毫克