| 肠仔面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 536.5克 | 肠仔面包热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于高抬腿202分钟消耗的热量...480 | |||||
肠仔面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（150克）、盐（2克）、白糖（50克）、鸡蛋（留半个蛋黄刷蛋液）（2个）、耐高糖酵母（4.5克）、黄油（30克）、小香肠（6根）
1/5. 将面粉放入盆中，放糖粉 盐拌匀，在面粉中刨一个坑，倒酵母入温牛奶中发酵出泡泡，倒入蛋液，然后倒面粉中，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到出筋膜，盖上保鲜膜密封进行第一次发酵
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍，用手指搓一个小洞，小洞不收缩第一次发酵好了
2/5. 将面团取出来排气，做出自己喜欢的形状和加入喜欢的馅料
3/5. 放入一个密封的环境二次发酵（我是放在不通电的烤箱上层，下层放一盘热水）
4/5. 当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热180°约烤13分钟左右(每个烤箱温度不一样，仅供参考）
5/5. 最后烤出来，趁着面包热乎，在表面刷一层油会更加好看
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与橙子、雪莲果、菜花相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 肠仔面包热量1612 千卡
- 脂肪102.96 克
- 蛋白质27.91 克
- 碳水化合物198.63 克
- 钠15869.9 毫克
- 钙427 毫克
- 铁12.13 毫克
- 钾626 毫克