| 黑椒牛肉粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 717克 | 黑椒牛肉粒热量/卡路里1021千卡 | |||

1/4. 牛里脊切小块加入糖、盐、黑胡椒汁、生抽、黑胡椒粒、蛋清、生粉腌制,最少半小时以上

2/4. 锅中热油下入腌制好的牛肉粒炒制变色,如果油炸一下会更好

3/4. 15g黄油小火化开下入蒜瓣、姜片、葱段煸出香味下入牛肉粒,加入蚝油炒制5分钟左右

4/4. 加入青红椒片出锅,洒上黑胡椒粒,太好吃了
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、化痰息风、消水肿等功效;可与茭白、生姜、芹菜搭配;与橘子、红糖、海螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、减肥、健胃等功效;可与鸡蛋、猪肝、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促进血液循环、健胃消食等功效;可与北极虾、鹌鹑、羊肉搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强体质、促进消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、润肺利咽、清热解毒等功效;可与海虾、香椿、干辣椒搭配;与柿子、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;