咕咕霍夫面包的热量和减肥功效

1/16. 准备做面包的主要材料，高筋面粉，鸡蛋两个，黄油，牛奶，糖渍橙皮，发面面团，可换算成面粉130克，水78克，酵母1.5克，揉成面团常温或冷藏发酵至两倍大就可以用了。

2/16. 写一下这个糖渍橙皮，橙子皮用刀刮去里边薄薄的一层白色内皮，切成小碎丁，我用了30克橙皮碎加入10克糖，放微波炉加热1分钟。放置一会儿就可以使用了。

3/16. 面包桶中加入鸡蛋，牛奶，高筋粉，糖，盐，酵母，老面，糖渍橙皮，黄油的1/2约50克。

4/16. 将面包桶放入面包机，开启和面程序，设定时间25分钟。

5/16. 不用担心黄油会阻断面筋的生成，我加了50克揉面，时间到了出膜也很好，如果一开始不加，后期加100克，会很难揉均匀的。

6/16. 加入60克洗净的葡萄干，然后加入剩下的50克黄油，我这个黄油已经充分软化了，没有太软的话需要切小块的，

7/16. 然后再开启面包机的58分钟的发面程序，面包机的发面是配合着揉面步骤的，所以黄油和葡萄干会和面团充分的揉匀的。

8/16. 发面程序结束后一般的达不到理想的发酵状态，需要再静置1个小时左右，面团发至2到2.5倍大就好了。

9/16. 将面团取出，用手轻轻的拍打，排气。

10/16. 然后再把面团滚圆，从中间挖个洞。

11/16. 咕咕霍夫模具中抹一层薄粉，把面团从中间的烟囱处穿进去。面包的整形就做好了。

12/16. 把面包放入烤箱中，因为油脂量偏大，我没开发酵档，直接烤箱中放一碗热水室温发酵的。时间约1小时。

13/16. 发酵好以后，放入预热好的烤箱180度25分钟就好了。时间和温度根据你自己烤箱的脾气可以适当调整。晚上烤的，没时间拍照，所以取了两小块面团， 做了两个纸杯的， 烤好直接吃了，就不破坏大面包形象了。

14/16. 新出炉的面包正面是这种。

15/16. 最后正面撒糖粉装饰一下就好了，喜欢吃甜的可以多洒一点儿，反正这个面包也不算太甜。还是没忍住早上把面包吃了，又做了一个才拍的照。