牛肉炒面的热量和减肥功效

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牛肉炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
猪油	克	585千卡	886千卡	0克	100克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	497克	牛肉炒面热量/卡路里984千卡
热量984千卡，相当于越野滑雪70分钟消耗的热量...840

牛肉炒面的做法共4个步骤

碱水面（适量）、牛肉（牛排，肉丝）（适量）、洋葱（半个）、木耳（适量）、大蒜（一整个）、咸香肠（五六片）、猪油（两勺）、小葱（一根）、生抽（适量）、蒸鱼豆豉（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）

1/4. 水烧开，煮面，煮到半熟时捞起，过冷水，然后沥干，一定要多次摔打面。

2/4. 由于家里食材不多，我选择用速食牛排，牛排煎半熟，切丁。木耳、香肠切丝，洋葱大蒜切片。葱切段。

3/4. 先倒入少量素油，再加两勺猪油，放入香肠丝，放入洋葱，大蒜大半份，爆炒，炒到洋葱变软，散发香味，放入木耳牛肉粒再爆炒几下，放入面条。

4/4. 再放入剩下的洋葱和大蒜，放入一勺生抽，半勺蒸鱼豆豉，小半勺耗油，两勺糖，生抽豆豉本来就有咸味，要是不够可再一点盐，翻炒几下，待面变色，撒上香葱，即可。

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌消炎、促消化等功效；可与猪肝、猪肉、大蒜搭配；与河虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、防癌、减肥等功效；可与鱿鱼、春笋、枣搭配；与田螺、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、杀菌、消食理气等功效；可与生菜、醋、玉米面搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；