| 蔓越莓梅花糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 258千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 消化饼干 | 克 | 237千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 475克 | 蔓越莓梅花糕热量/卡路里1420千卡 | |||
 热量1420千卡，相当于平底雪橇203分钟消耗的热量...420 | |||||
蔓越莓梅花糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、蔓越莓干（70克）、牛奶（200毫升）、鸡蛋（5个）、消化饼干（50克）、黄油（30克）、白糖（40克）、盐（3克）
1/14. 将消化饼干装入保鲜袋中压碎
2/14. 提前从冰箱中取出黄油软化
3/14. 将消化饼干和黄油搅拌均匀
4/14. 铺在模具底部，压实
5/14. 将蔓越莓切碎备用
6/14. 将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄打散，加入牛奶和过筛的低粉，直至无颗粒的蛋黄糊
7/14. 将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐，打发至硬性泡发
8/14. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法拌匀
9/14. 再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀快速的上下翻版均匀，以免消泡，最后放入蔓越莓
10/14. 蛋糕糊倒入磨具中，8分满即可
11/14. 烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层，上下火150度烤制40分钟即可
12/14. 取出脱模放在烤架上晾凉
13/14. 筛少许糖粉，放一颗红心樱桃
14/14. 酸甜的蔓越莓搭配蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、美容等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与红枣、米汤、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与韭菜、玉米、西红柿搭配；与鹅蛋、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 蔓越莓梅花糕热量1420 千卡
- 脂肪131.69 克
- 蛋白质39.8 克
- 碳水化合物353.56 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙417 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾427 毫克