| 椰蓉玫瑰包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 376千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 691克 | 椰蓉玫瑰包热量/卡路里2441千卡 | |||

1/8. 将所有材料混合,揉至光滑扩展状态,密封放温度处进行基础发酵到2倍大

2/8. 排气后揉圆醒发15分钟后,将面团擀开成50×20的长方形

3/8. 将椰蓉馅调好后均匀抹到擀好的面饼上,留出一个边缘不抹,留做收口

4/8. 从上到下卷起来,捏紧边缘

5/8. 把面团按扁,从中间切开,顶部稍留不要全切断,翻转椰蓉向上

6/8. 把两股面拧起来成麻花状

7/8. 然后没切开的一端开始有里向外盘起来,尾端放在面团底部收好,放入一个8寸圆形模具,烤箱开启发酵功能,发酵到一点五至两倍大取出刷蛋液,烤箱预热180度

8/8. 烤箱180度30分钟出炉
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容养颜、养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配;与菠菜、橙子、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与荠菜、丝瓜、牡蛎 搭配;与甲鱼 、鹅肉、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、治便秘、促进代谢等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、解盐卤毒、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;