| 小炒鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼块 | 克 | 1043千卡 | 282千卡 | 14.6克 | 16.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 867克 | 小炒鱼块热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于买东西501分钟消耗的热量...180 | |||||
小炒鱼块的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鱼块（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、生姜（适量）、小米椒（适量）、米酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/17. 鱼真的好大 所以剁开冰冻，每次要吃前提前解冻。活鱼现杀现冻，这样鱼肉才会保留原有的嫩度，如果死了再处理就棉了
2/17. 解冻后剁成块
3/17. 放生姜料酒和盐进行腌制，腌制一天，这样鱼肉变成蒜瓣儿，更好吃
4/17. 铁锅热透后倒入西王葵花籽油
5/17. 约占锅的1/3
6/17. 鱼块一个个放下后油炸，中间翻动小心，以免弄碎
7/17. 炸至金黄色，倒出一部分油，锅内留到1/5
8/17. 放姜蒜烹香
9/17. 放米酒
10/17. 花椒去腥和祛湿，不喜可不放
11/17. 老抽上色生抽提鲜
12/17. 记住倒开水烧
13/17. 平鱼块即可
14/17. 放糖提味
15/17. 再放小米椒
16/17. 倒两三滴醋 去腥
17/17. 收汁装盘即可
食材功效信息
鱼块的热量282千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、杀菌等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、温中散寒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、健脾胃、帮助消化等功效；可与鳕鱼、海虾、鹌鹑搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒鱼块热量1502 千卡
- 脂肪27.85 克
- 蛋白质42.02 克
- 碳水化合物262.27 克
- 钠47294.8 毫克
- 钙1327 毫克
- 铁38.2 毫克
- 钾1184 毫克