| 荠菜黄鱼羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄鱼 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 荠菜 | 克 | 4千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 清汤 | 克 | 65千卡 | 13千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 64千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 977克 | 荠菜黄鱼羹热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡，相当于广场舞381分钟消耗的热量...180 | |||||
荠菜黄鱼羹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小黄鱼（250克）、料酒（10克）、荠菜（20克）、姜（3/4茶匙）、绢豆腐（半盒）、胡椒粉（1/4茶匙）、清汤（500克）、鸡蛋（半只）、盐（3/4茶匙）、生粉（18克）、食用油（3/4茶匙）
1/5. 小黄鱼洗净后去骨切小片。
2/5. 放少许盐、蛋清、生粉腌制。
3/5. 荠菜洗净，用沸水炀一下后捞出，用凉水冲凉后切成末备用。
4/5. 豆腐切小片，放入沸水中焯水，加入黄鱼片，淋酒，捞出。
5/5. 锅内放清汤加酒、盐、姜末、胡椒粉，倒入鱼和豆腐后勾芡后淋蛋液和荠菜末，最后淋油即可。
食材功效信息
小黄鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、开胃消食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有抗凝血、降血压、预防癌症等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、帮助消化、消痰解毒等功效；
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营养信息
- 荠菜黄鱼羹热量1142 千卡
- 脂肪122.09 克
- 蛋白质42.87 克
- 碳水化合物197.43 克
- 钠10630.3 毫克
- 钙1082 毫克
- 铁17.31 毫克
- 钾1516 毫克