| 土豆烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 4千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 阿胶枣 | 克 | 331千卡 | 334千卡 | 2.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 2172克 | 土豆烧牛肉热量/卡路里2770千卡 | |||
 热量2770千卡，相当于攀岩252分钟消耗的热量...660 | |||||
土豆烧牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 买来的牛肉首先泡入清水中，泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时
2/14. 备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
3/14. 将牛肉设成大块。
4/14. 取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5/14. 当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6/14. 当冰糖炒融化加酱油炒均。
7/14. 放入西红柿和小葱。
8/14. 炒出香味加入热水，与肉平齐。
9/14. 转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
10/14. 炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
11/14. 将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
12/14. 炖开后加入土豆。
13/14. 土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
14/14. 圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、安中益气、强筋壮骨等功效；可与芋头、土豆、香菇搭配；与板栗、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、健脾利湿、益气等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与螃蟹、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有解腻提鲜、预防甲状腺病、杀菌等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、腹部冷痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 土豆烧牛肉热量2770 千卡
- 脂肪23.15 克
- 蛋白质54.24 克
- 碳水化合物344.36 克
- 钠6955 毫克
- 钙507.7 毫克
- 铁46.63 毫克
- 钾2297 毫克