| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1393克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里2706千卡 | |||
 热量2706千卡，相当于越野摩托676分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鲅鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（一头）、料酒（3茶匙）、醋（3茶匙）、老抽（2茶匙）、盐（半茶匙）、花椒（半茶匙）、白糖（半茶匙）、鲅鱼（一条）、生抽（3茶匙）、辣椒（4-5个）、淀粉（适量）
1/5. 鲅鱼清理内脏 切掉头尾 切成2cm左右的段 用葱段姜片料酒将鱼段腌制30分钟 这个时候可以调制料汁 老抽 醋 白糖 料酒调汁
2/5. 将鱼段用厨房用纸擦干水 沾淀粉
3/5. 在锅内倒油 将鱼段四面煎制金黄
4/5. 将鱼取出 在锅内重新倒油 将姜片 葱段 花椒爆炒一下 放入鱼和料汁 加开水盖过鱼段 大火开锅后 小火慢炖收汁 最后加入切碎的大蒜
5/5. 出锅 装盘 虽然卖相不怎么样 但是吼吼吃(☆_☆)
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、降血脂等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、降血压等功效；可与猪红、牛肋条肉、牛腿肉搭配；与米豆腐、豆腐干、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、增进血行等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与粳米、莴笋、五花肉搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量2706 千卡
- 脂肪126.3 克
- 蛋白质65.8 克
- 碳水化合物408.3 克
- 钠46970.6 毫克
- 钙1405 毫克
- 铁46.5 毫克
- 钾2594 毫克