| 凉拌莲藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 718克 | 凉拌莲藕热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于舞厅282分钟消耗的热量...270 | |||||
凉拌莲藕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莲藕（1个）、生抽（适量）、陈醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、大蒜（一瓣）、姜（适量）、小葱（一根）、花椒（若干粒）、食用油（适量）、自制辣椒油（适量）
1/9. 莲藕一根，在菜场买的新鲜的，很嫩
2/9. 切薄片，切了之后立马放在凉水里，防止变黑
3/9. 汤锅烧水，煮沸，莲藕放进去，焯水两分钟，我放了点盐和油在水里
4/9. 取一个小碗，调入适量盐、糖、生抽、陈醋，调匀
5/9. 莲藕焯水之后，迅速捞出到凉水里，多换几次水，这样莲藕吃起来才脆脆的
6/9. 莲藕里的水倒掉，把步骤4的调料加进去，拌匀
7/9. 姜蒜切末，葱切丝，热锅热油，爆香葱姜蒜和花椒，趁热浇入步骤6的莲藕里，拌匀
8/9. 我又加了点自制的辣椒油
9/9. 装盘，味道棒棒的，拍照的功夫就被某人偷吃了好几片，然后，其他菜还没来得及做，莲藕已经光盘了～
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、止血等功效；可与虾、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、散瘀、杀虫等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌莲藕热量1269 千卡
- 脂肪110.5 克
- 蛋白质23.63 克
- 碳水化合物253.53 克
- 钠10168.3 毫克
- 钙890 毫克
- 铁16.21 毫克
- 钾2221 毫克