| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 688克 | 京酱肉丝热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于马路散步1122分钟消耗的热量...120 | |||||
京酱肉丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（300克）、大葱白（50克）、甜面酱（一袋）、料酒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、淀粉（2勺）、鸡蛋（1个）、食用油（适量）、姜（适量）
1/18. 所需食材，里脊肉先放冰箱里冷冻，这样在炒的时候，不沾黏
2/18. 把里脊肉切成丝
3/18. 放入淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋液，一勺淀粉，抓匀
4/18. 把大葱的葱叶，切成丁，姜切末，用水泡上
5/18. 把葱切丝，放入盘中，备用
6/18. 锅内放少许油，
7/18. 大约五六成热的时候，放入里脊肉丝，翻炒
8/18. 炒熟后，撑出来备用
9/18. 锅内留少许油
10/18. 放入甜面酱，糖，把刚才泡葱姜的水倒进去，大火翻炒
11/18. 炒到冒泡为止
12/18. 倒入肉丝，翻炒均匀
13/18. 把炒好的肉丝，放在切好的葱丝上就好了
14/18. 这是把锅内加水
15/18. 水烧开，放入豆腐煮一下
16/18. 煮好后，立马放入凉水了，这样豆皮不会变硬
17/18. 过凉后，捞出放进盘子里，即可
18/18. 一道美味的京酱肉丝就做好了
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、解热毒等功效；可与菜花、芸豆、蒜搭配；与荞麦、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量2243 千卡
- 脂肪144.91 克
- 蛋白质47.26 克
- 碳水化合物291.12 克
- 钠10743.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾930 毫克